迷迭香烤羊排─邱寶郎(20181002)
 
 
作法：
 
1/2粒紅椒切片
 
1/2根綠櫛瓜切片
 
3朵鮮香菇去蒂頭
 

1根新鮮迷迭香切末

4片羊肩排用叉子搓洞
 
取水晶碗，加入迷迭香末

加入羊肩排

加入0.5小匙鹽
 

加入少許黑胡椒
 

加入10克蒜泥

加入30克橄欖油抓醃
 

 

同水晶碗，加入紅椒片、綠櫛瓜片

加入少許橄欖油


加入少許塩、少許黑胡椒
 
 
加入少許塩、少許黑胡椒抓醃2分鐘
 
蒜味奶油醬：
 
 
取水晶碗，加入30克融化奶油

加入10克蒜泥

加入少許塩、少許黑胡椒拌勻
 

 

取煎烤機、選擇燒炙烤模式，調溫至230度待機2分鐘

 
加入羊排，加蓋烤2分鐘
 
 
翻面，續烤4分鐘
 
 
放入紅椒片、綠櫛瓜片、香菇，加蓋烤2分鐘
 
 
放上蒜泥奶油醬，加蓋至奶油融化
 
 
放上迷迭香即可
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