南瓜白菜牛肉粥─邱寶郎
 
作法：
 
1顆蒜仁切末
 
3片白菜切碎
 
2根芹菜切末
 
250克牛肉片切末
 
取水晶碗，加入牛肉末
 
加入1小匙米酒
 
加入蒜末
 
加入適量白胡椒粉
 
加入1小匙香油
加入適量的水抓醃
 
半顆南瓜去皮放入蒸籠裡蒸熟
 
 
取調理機，加入熟南瓜
 
加入1000c.c.的水打勻
 
2杯白米洗淨，浸泡1200cc冷水約30分鐘
 
起鍋，加入白米、水
 
加入切碎的白菜
 
加入打好的南瓜泥
 
 
加蓋煮20分鐘成適量稠狀
 
加入醃漬好的牛肉
 
加入適量塩、適量白胡椒粉
 
 
加入120克毛豆仁攪拌均勻
 
 
加入3顆蛋液快速攪拌均勻
 
加入芹菜珠裝飾
 
完成
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