潮式潤餅─阿基師

作法:

取水晶碗，將200克綠豆仁泡發二小時後，瀝乾備用 

50克泡發香菇切絲備用 

20克紅蔥頭切碎備用 

將瀝乾綠豆入蒸碗，用保鮮膜封好，入鍋蒸廿分鐘後，加鹽拌勻備用 

起鍋熱油，爆香紅蔥頭末 

下香菇絲、肉絲拌炒 

下一大匙蠔油、50cc水、1/4小匙鹽炒至湯汁收乾後，盛盤備用 

取一潤餅皮攤平 

放入適量蒸熟的綠豆、內餡後，捲起 

捲成圓筒狀即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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