桂香牛肉丁─阿基師

作法：

200克牛肉切丁備用 

醃牛肉丁： 

取水晶碗，放入牛肉丁、一小匙醬油、一小匙蛋白、半小匙太白粉抓勻 

取水晶碗，30克桂圓肉加入50CC水泡開後，瀝乾 

將桂圓與一大匙蠔油、一小匙威士忌、一小匙太白粉水拌勻成兌汁 

200克蕃薯切丁備用 

起160度油鍋，下地瓜丁炸至表面金黃，撈起瀝油備用 

起鍋，下牛肉炒至表面變白 

下5克薑末、桂圓、地瓜炒勻 

將兌汁一面倒入一面翻炒均勻 

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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