宇治金時齊團圓(湯圓)─詹姆士

作法：

起滾水鍋，將湯圓煮熟

撈起湯圓泡入糖水中，放涼備用


起滾水鍋，將紅豆煮卅分鐘至爛透後，過濾湯汁

將煮透的紅豆倒回鍋中

加入一小碗冰糖、一大匙麥芽糖攪拌均勻至融化，隔冰水降溫備用


製作抹茶糖漿：

起鍋，一小碗冰糖、適量水、一大匙麥芽糖煮至融化

加入二匙抹搽粉拌勻， 煮至濃稠

將冰塊挫成挫冰

挖上一球純奶冰淇淋盛入杯中

放上湯圓、紅豆

最後淋上抹茶糖漿

以原味玉米片裝飾盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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