海鮮焗飯─詹姆士(20100308)
主廚叮嚀：
海鮮和白飯須鹹鮮融合
作法：
三顆蒜頭切末備用
三顆巴西里切末備用
蒜末及巴西里末加入適量面包粉拌勻
半顆洋蔥切丁備用
半尾中卷切段備用
一片鯛魚切塊備用
起鍋熱油，將洋蔥炒香
蒜末入鍋拌炒
中卷、鯛魚入鍋拌炒至香
加入50CC白酒
加入五隻蝦仁及五朵綠花椰菜拌炒
加入200CC雞高湯煨煮
加入一碗白飯翻炒
加入黑胡椒及100CC鮮奶油
加入起司絲拌炒收汁
將料頭盛入烤盤
鋪上一小碗起司絲
撒上黑胡椒粉
撒上蒜末面包粉
放入烤箱以250度上火烤五分鐘至起司融化，表面焦黃
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
