韭菜花炒蝦仁─阿基師

作法：

香菇切丁備用 

半把韭菜花切段備用 

100克蝦仁以紙巾吸乾水分備用 

醃蝦仁：  

取一水晶碗，加入蛋白、玉米粉、糖、胡椒粉拌勻 

下蝦仁拌勻備用 

起鍋熱油，下醃蝦仁炒至半熟，盛出備用

同鍋爆香蔥段、薑末、蒜末

下韭菜尾、香菇

加少許水煮滾

下鹽、糖調味

下蝦仁、胡椒粉、韭菜花、蛋黃拌炒

盛盤

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