蛤蜊肥牛寛粉─吳秉承(20161230)
 
作法：
 
 
100克牛五花肉片對切
 
半包寬粉條用冷水泡軟備用
 
取成品碗，放入10克蔥花、5克辣椒末、5克九層塔末備用

起鍋，下牛五花片炒香
 
加入10克薑絲
 
加入30克洋蔥絲炒香
 
加入15粒蛤蜊
 
加入20克豆芽菜
 
加入1大匙米酒
 
加入水半滿
 
加入寬粉條煮滾
 
加入少許胡椒粉
 
加入0.5大匙魚露
 
加入0.5大匙米酒
 
倒入成品碗即可
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