養身蔬菜雞湯─吳秉承(20170202)
 
作法：
 
半顆洋蔥切小塊

烏骨雞洗淨，從背部對半切開不斷
 
以紙巾擦拭乾淨備用
 
100克牛蒡去皮切斜片備用

起滾水鍋，下烏骨雞汆燙至雞皮緊縮，撈起備用
 
取內鍋，加入100克牛蒡片
 
加入100克山藥塊
 
加入洋蔥塊
 
加入10顆蒜粒丶20克蔥白段、6片中薑片
 
加入10顆紅棗
 
蓋上烏骨雞
 
加入100cc米酒
 
加入2小匙塩
 
加入水至八分滿
 
加入30克海帶結
 
電鍋加3杯水，燉煮90分鐘

砂鍋預熱，加入1大匙香油

加入蔥綠炒香

倒入雞湯
 
完成
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