當歸藥頭燉河鰻─阿基師

 

作法：

300克山藥切小塊
 


400克白河鰻肉切片備用

 

起滾水鍋，汆燙河鰻肉至熟，撈起放入盅內

加入山藥片

加入3克當歸片

加入3克川芎

加入3克枸杞

加入3克人蔘鬚

加入600cc天味米酒
 


電鍋加1杯水，燉煮30分鐘

完成

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