蛋白霜餅乾
 
作法：
 
烤箱預熱100度
 
 
用手提式電動攪拌器以中速把3顆蛋白打至產生大泡沫
 
 
邊打邊加入110克砂糖(分成3-4次)
 
以高速把蛋白打發至乾性發泡(蛋白霜尾端挺直不會下垂，把容器倒扣蛋白霜也不會掉下來)
 
 
烤盤鋪上烘焙紙
 
用湯匙或擠花袋塑出自己喜歡形狀，放進烤箱烘烤約100分鐘
 
置涼
 
 
放進密封罐保存以免反潮變軟影響口感
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