韓式泡菜
 
 
作法：
 
 
1顆山東白菜切半，一層一層抹上3大匙鹽，並稍揉捏一下
 
 
放入適當大小的容器中
 
加入冷開水(蓋過白菜即可)
 
表面壓上重物(避免白菜浮出水面)，醃漬1天(至少要12小時)
 
 
完成醃漬的白菜，將其水份擰乾，切塊
 
 
150克紅蘿蔔刨絲
 
400克白蘿蔔刨絲
 
1把韭菜切段
 
8顆蒜頭切末
 
8根蔥白切末、蔥綠切段
 
 
備容器，放入4大匙韓式辣椒粉、紅、白蘿蔔絲、韮菜、蔥、蒜末
 
 
加入3大匙魚露、3大匙糖拌勻
 
 
加入醃漬過的白菜，放置室溫約4小時
 
 
其間約1小時上下攪拌一下
 
 
裝入保鮮盒或瓶罐，加蓋子，放入冰箱冷藏約3天即可食用
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