棉花糖起司蛋糕

作法：

餅乾體：
 

 

取水晶碗，加入OREO餅乾末、50克融化的100克OREO餅乾去內餡、用食物料理機打碎

無鹽奶油攪拌均勻
 

 

倒入直徑12.5cm(5吋)慕絲圈蛋糕模壓平壓緊實，放在冰箱冷藏30分鐘

(模具底部要包鋁箔紙)

起司糊：
 


起鍋，放入200克奶油起司(鐵塔牌)、100克動物性鮮奶油

 

用隔水加熱的方式攪拌均勻到滑順漂亮有光澤的質地(水溫約洗澡水的溫度)


白棉花糖剪小塊，用微波爐500W加熱2～3分鐘

棉花棒微波加熱後會變大，請用大很多的、可微波的碗加熱

若家中沒有微波爐，可以用不沾平底鍋煮到融化即可

 

融化棉花糖倒入起司糊混勻，倒入慕絲圈

 

用抹刀抹平表面，放冰箱冷藏至少3個小時以上(或隔天)

脫模： 
 

 

用吹風機吹模具周圍每個地方約20秒

底部鋁箔紙先拿起來，直接墊在蛋糕下面
 

 

慕絲圈往上提起
 

 

事先剪好OREO的字母

 

排在蛋糕表面


事先把OREO餅乾磨粉，用篩網平均灑在蛋糕上

 

小心翼翼地把字母拿走即可
 

 

因為是用棉花糖做的，切下去會有點黏刀子，不過輕輕撥開就不會黏刀了
 

 

棉花糖做的起司蛋糕很有彈性喔

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄