咖哩兩面黃─郭主義(20161024)
 
 
作法：
 
200克南瓜切丁
 
5朵泡發乾香菇切丁
 
150克豬肉切粒
 
 
3根秋葵切小片
 
起滾水鍋，下3束秋葵細面條滾煮3分鐘

關火，加蓋燜泡約2分鐘，撈起瀝乾備用
 

 

起鍋熱油、煮好面條煎8分鐘到兩面金黃，盛盤

 

起鍋熱1大匙香油，下五花肉丁

加入香菇丁、南瓜丁

加入15克薑末、15克蒜末炒香

 

加入2大匙咖哩粉，小火炒香

 

加入400cc水

加入2小匙糖

加入1.5小匙塩

加入1大匙米酒

加入2小胡椒粉煮勻


加入秋葵片

加入1大匙太白粉水勾芡

加入1大匙香油

再回淋至面條即可

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