回鍋肉酒汁府城面─阿基師


作法：

 
取水晶碗，加入1大匙枸杞、米酒泡漬
 
 
起鍋，加入400克五花肉
 
 
倒入2瓶天味米酒，煮熟
 
取出五花肉，湯水保留備用
 
五花肉切片備用
 
150克薑切絲備用
 
起滾水鍋，加入1把面線煮沸
 
撈起面線瀝乾，放入成品碗中
 
拌入少許香油
 
鋪上五花肉片、薑絲
 
淋上枸杞酒
 
加入面湯水
 
加入5克酒層塔葉
 
完成
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