鳯梨蒸肉餅─張秋永(20170123)


作法：

25克鹹鳳梨切小丁、25克鹹鳳梨切片

500克豬絞肉剁細

20克山藥切片、30克磨泥備用

取水晶碗，下豬絞肉
 
加入0.5顆雞蛋
 
加入5克蔥白
 
加入10克蒜末
 
加入20cc鹹鳳梨汁

加入5c.c.醬油
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入山藥泥拌勻
 
放入蒸碗中鋪平
 
放上鹹鳳梨片及山藥片
 
 
放入蒸鍋，蒸煮12分鐘

撒上5克蔥花即可
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