聖誕青醬海鮮義大利面─張秋永
主廚的叮嚀：
超香濃的青醬搭上彩椒絲完全是聖誕樹無誤
作法：
起滾水鍋，下1匙鹽
放入180克義大利面，滾煮6分半鐘，撈起
60克中卷切圈淋入白酒拌醃
取調理機，放入70克九層塔、20克蒜味花生、40cc橄欖油，打成青醬
起鍋熱橄欖油，加入40克洋蔥末
加入10克蒜末
下50cc白酒
加入義大利面，拌炒
加入100cc水
加入鹽、白胡椒粉、糖，調味
下60克中卷，翻炒
關火
下青醬，攪拌
最後撒上起司粉
擺上黃、紅甜椒絲即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
