周式醬筍燒雞─周維民
作法：
1片去骨雞腿切塊備用
1根筍子去外殼，一開四拍裂，切塊
1根辣椒切片
2根蔥切段
醬汁：
取水晶碗，加入2大匙醬油膏
加入5克黑胡椒粉
加入適量辣椒粉
加入1克五香粉
加入2塊豆腐乳
加入30cc米酒拌勻成醬汁
起鍋，加入筍塊乾煸
加入雞腿，加蓋燜煎8分鐘
加入醬汁
加入適量水拌炒收汁
待醬汁至稠狀
加入辣椒片、蔥段略為翻炒
盛盤
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- Nov 25 Mon 2019 10:26
周式醬筍燒雞─周維民
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