義式紅醬魚片─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

酸甜紅醬一鍋搞定，適合露營料理

 

作法：

 

1/4顆洋蔥切碎

 

5顆聖女小番茄切碎

 

4顆蒜頭切碎

 

1條去骨鯛魚切大塊

 

起鍋熱油，放入鯛魚煎熟，取出

 

起鍋熱油，放入洋蔥末

 

放入蒜末炒香

 

放入番茄末拌炒

 

放入5片九層塔拌炒

 

放入番茄醬拌炒

 

放入煎香鯛魚，稍微拌炒

 

放入水煨煮

 

撒上黑胡椒粉

 

起鍋前放入5片九層塔，增加風味

 

取成品盤，放上1碗白飯

倒入紅醬鯛魚

齊活！

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