我家雞肉飯─張秋永(20180312)
作法：
1付雞胸肉橫剖，攤平
撒上適量鹽、白胡椒備用
起鍋熱油，加入雞胸肉煎到兩面上色
加入150c.c水，加蓋
關火
將雞胸肉燜3分鐘至熟後，取出
拆成肉絲，雞湯倒出備用
起鍋，加入30克鵝油蔥
加入50克高麗菜絲炒香
加入1大匙醬油
加入1小匙糖、少許胡椒粉
加入雞湯
加入10克鵝油蔥煮勻
取成品碗，盛入2碗白飯
鋪上高麗菜，雞胸肉，鵝油蔥
淋上醬汁，5克香菜即可
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