德式香腸啤酒洋梨豬─張秋永
作法：
600克豬梅花肉切3.5公分小塊
撒上2克鹽、1克白胡椒粉略醃30分鐘以上
100克洋蔥切3公分小塊
100克紅蘿蔔切3公分小塊
60克西洋芹切3公分小塊
100克馬鈴薯切3公分小塊
3顆小洋梨切12小塊
2根法蘭克福香腸切2.5公分小段
起鍋熱40cc沙拉油，放入豬肉塊
加入洋蔥塊
加入西芹塊
加入紅蘿蔔塊拌炒
加入355克德國啤酒，加蓋燉煮5分鐘
加入500克高湯
加入法蘭克福香腸段
加入1克鼠尾草
加入1片月桂葉，加蓋燜煮15-20分鐘
加入小洋梨塊跟馬鈴薯塊拌煮5分鐘
加入塩、糖調味
盛盤
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