三鮮炒方便面─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

70年代國宴冷餐會炒面

 

賊方便、賊好吃、賊夠味！

作法：

 

汆熟冬筍切菱形片

 

口蘑去蒂頭切片

 

蝦仁開背、去蝦線

 

汆熟豌豆

蔥切絲

薑切絲

 

起滾水鍋，放入口蘑汆燙

 

放入冬筍

 

放入蝦仁汆燙 ，撈出

 

同滾水鍋，放入方便面煮至回軟，撈出

 

起鍋熱油，放入蔥絲、薑絲熗鍋

 

放入冬筍、口蘑、蝦仁拌炒

放入豌豆拌炒

放入花雕酒

 

放入1勺水

 

放入1匙鹽

放入少許味精

 

放入1匙白胡椒粉

放入方便面拌炒

 

放入醬油

 

放入香油

 

出勺！

arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄