地瓜芝麻糯米棒─彩虹姐
主廚的叮嚀：
簡簡單單做了個芝麻棒，被家人誇大了，不蒸不炸，大人小孩搶著吃！
作法：
200克蒸熟的地瓜倒入水晶碗中
加入15克糖壓成細緻的泥
再加入140克糯米粉，拌勻
由於地瓜蒸熟後的含水量不同，糯米粉的用量要酌情添加
加入30克蜜紅豆，抓捏均勻
再揉成光滑稍硬些的糯米糰
放到案板上，分三份來操作
將每份面劑搓細長
切兩半，靠在一起
表面噴上水
撒上熟芝麻，裹均勻、搓緊實
再分成均等的小長條，依序擺放到烤盤裡
送進預熱好的烤箱，以上下火180度烤20分鐘
時間和溫度要依照自家烤箱的脾氣來調整
烤至芝麻棒微微膨脹開裂就熟透了
取出放到晾架上冷卻一會兒
簡單又好吃的地瓜芝麻糯米棒就做好了
表皮微酥，內裡軟糯甜
地瓜混合著蜜豆的甜香，每吃一口都充滿誘惑！
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