小黃瓜拌雞絲─周維民

作法：

1根蔥切段

 

3根小黃瓜拍裂切小段狀

 

取蒸盤，放上8隻雞中翅

 

放入蔥段、10克薑片、10cc米酒，入鍋蒸約10分鐘

 

取水晶碗，放入30克芝麻醬、50cc水調發

 

下1.5大匙醬油

 

放入1小匙白醋、0.5大匙砂糖、10克蒜末、1小匙辣油

 

將蒸好的雞肉拆絲備用

依序放上小黃瓜、雞肉絲、醬料、辣油

 

再點上香菜即可

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