泰式辣炒牛肉－詹姆士(20071108)

作法：

二支蔥切段備用

取水晶碗，加入250克牛肉片、少許太白粉、一碗水拌勻

起160度油鍋，將醃好的牛肉過油，撈起瀝油

起鍋，爆香一小碗紅蔥頭末

加入一匙蒜末、一匙辣椒

加入少許蔥段及100克新鮮草菇

加入半支香茅、少許檸檬葉

加100cc的雞高湯

加一匙糖

加少許魚露

加少許胡椒粉

加入牛肉拌炒

加少許九層塔拌炒

盛盤

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