咖哩風雞腿搭培根蘆筍(微波爐)─詹姆士(20090602)

作法：

一支去骨雞腿，雞皮劃刀，並在雞腿肉上戳洞

醃雞腿肉：

取水晶碗，加入雞腿肉、一大匙糖、一大匙醬油、一小匙咖哩粉、一小匙太白粉及一小匙香油拌醃

雞腿皮朝下，封膜以600瓦微波六分鐘

爆香料：

取水晶碗，加入一小匙蒜末、少許油，不封膜微波卅秒

100克蘆筍切段

一條培根切條備用

將蒜末取出，加入蘆筍及培根

鋪上烘焙紙，壓上二個小碟，封膜微波三分鐘

將蘆筍培根盛盤

將雞腿切塊盛盤

取水晶碗，加入剩餘的雞油、少許醬油成雞油醬汁

白飯淋上雞油醬汁及白芝麻


雞腿肉切片佐培根蘆筍，裝飾盛盤

完成

詹姆士大顯神威：

微波蔬菜時，用重物壓住蔬菜，可使水份容易釋出也易熟

雞腿帶雞皮，加熱後雞肉油脂會釋放出來，與醬油拌勻再淋上白飯就是最原汁原味的雞油拌飯

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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