養顏紅棗糕─彩虹姐
主廚的叮嚀：
把紅棗放鍋裡蒸ㄧ蒸，出鍋就是ㄧ道美食，清甜軟糯吃出好氣色！
作法：
150克紅棗去核洗淨
放入到鍋中蒸至軟爛
蒸好後倒入破壁機裡
加入20克紅糖
加入280克清水
選擇果汁鍵
打成細緻的紅棗泥
打好後，過篩一遍會更加的細膩
加入130克木薯澱粉
加入25克糯米粉
加入20克玉米油
順著一個方向多攪拌一會
直到攪拌成細膩順滑無顆粒狀的面糊
模具裡刷油防黏
底部再舖一層矽油紙，更容易脫模
倒入紅棗糯米糊
搖晃均勻並震出大氣泡
涼水上鍋蒸，水燒開後蒸25分鐘
取出後放置完全涼透再來脫模
按自己喜歡的大小切塊
裝盤
軟軟彈的紅棗糕就做好了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
