馬鈴薯燒雞─邱寶郎

作法：

1隻仿土大雞腿切塊

 

2顆馬鈴薯去皮切塊，備用

5顆蒜頭對切

2根蒜苗切圈

50克紅蘿蔔切塊

 

起鍋熱少許油，加入1小匙大紅袍

加入雞腿煎上色

 

加入20克薑片、蒜頭、馬鈴薯、紅蘿蔔

 

加入1大匙醬油拌燒上色

 

加入2大匙紹興酒

加入少許鹽、少許黑胡椒

加入900cc水（料理的一半高度），上蓋燒煮

 

加入蒜苗炒香

完成

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