泰式烤雞三明治─陳昆煌
作法：
2片去骨雞皮略畫幾刀，將肉切成均等厚度
5顆大蒜切末
1把香菜切碎
1根辣椒切碎
香菜碎、蒜碎、辣椒碎、30克醬油、3匙泰式燒雞醬、10克糖、15克魚露、2克南薑粉、5克香茅粉、5克黑胡椒混合均勻
放入雞腿排拌勻裝入真空袋並抽真空
1/4顆洋蔥切絲
4片厚片吐司放置於密鮮盒內並抽真空保鮮
2片美生菜、6片小黃瓜片、6片番茄片、洋蔥絲放置於密鮮盒內
4片起司片、、及其他生菜配料放置於密鮮盒內並抽真空保鮮
醃漬完成後取出
將雞腿排放在烤盤或烤架上刷烤至全熟
取吐司於烤盤上微微烤酥, 塗上美乃滋
鋪上小黃瓜片、番茄片
鋪上美生菜、雞腿肉
放上洋蔥絲、起司片
淋上少許檸檬汁
再覆蓋上吐司片
以烘焙紙捆起對切即可
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