白醬鮭魚(微波爐)─詹姆士(20080715)
作法:
製作白醬:
取水晶碗,40克奶油、35克低筋面粉不用封膜以500W微波一分鐘
二片鮭魚切塊狀備用
取出白醬拌勻
加入400cc牛奶拌勻後,不封膜微波四分鐘
醃觟魚:
取水晶碗,切塊的鮭魚撒少許海塩
撒上少許黑胡椒粉
四根綠蘆筍的粗纖維削掉後,切段
將蘆筍鋪在底部
半顆洋蔥切絲後,鋪在蘆筍上
將鮭魚鋪在蘆筍上
加入三大匙白酒
加入10克無塩奶油
將白醬取出後,再拌勻
將拌勻的白醬,再微波一分鐘
將鮭魚蘆筍微波五分鐘
取出白醬,加少許塩及糖拌勻
加少許黑胡椒拌勻
取出微波好的鮭魚料
白醬倒入鮭魚料中,封上保鮮膜微波三分鐘
取出白醬鮭魚後,撒上巴西里
完成
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