高冷雙鮮蜜桃情(水蜜桃)─阿基師(20080715)
作法：
300克胡蘿蔔切片，備用
起鍋熱油，將紅蘿蔔片煎軟
四顆去皮水蜜桃去籽後，放入調理機中
放入煎軟的紅蘿蔔片後，打成水蜜桃醬
將水蜜桃醬盛碗備用
試吃時間：水蜜桃醬
一粒高麗菜心切除
取水晶碗，放入高麗菜後，熱水往高麗菜中心沖
將剝落的高麗菜泡冰水
起鍋熱少許油，煎一片烏魚子至五分熟（一面煎四十秒）
水蜜桃醬加入二大匙味醂及一大匙白醋拌勻
試吃時間：水蜜桃醬
將水蜜桃醬倒入高麗菜片中拌勻
水蜜桃醬加入一匙蒜末及一匙薑末拌勻
將高麗菜葉堆疊醃製二分鐘
試吃時間：水蜜桃烏魚子
將高麗菜葉平鋪，包入二塊水蜜桃及一塊烏魚子
擺盤完成(可冷藏作開味菜)
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