紅燒羊肉湯─張秋永(20181030)
 
作法：
 
300克羊五花肉片退冰備用
 

 

起鍋，加入羊肉煎到上色

 

加入30克薑片


加入20克蔥白炒香
 
 
加入30克冰糖炒到肉上色
 

 

加入15克辣豆瓣醬

 
加入30克豆腐乳炒香
 
加入10c.c.醬油
 

加入30c.c.米酒
 

加入1000c.c水
 

加入少許五香粉
 
 
加入200克白蘿蔔滾煮
 
轉小火，加蓋燉煮25分鐘

盛入預熱砂鍋
 
 
點上5克香菜即可
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