活力堅果雞胸莎莎─張秋永
 
作法：
 
1片雞胸肉片，撒上塩、白胡椒粉
 
起鍋熱油，加入雞胸肉片兩面煎至熟化，取出切條
 
醬汁：
 
30cc白醋、30cc味醂、50cc醬油、5克糖放入調理機
 
加入10克蒜仁、10克紅辣椒
加入5克薑
 
加入60克綜合堅果打成醬汁
 
 
起鍋熱30cc橄欖油，加入30克黃地瓜丁炒熟
 
 
加入90克綜合堅果拌炒，倒入水晶碗
 
 
加入20克小黃瓜丁
 
加入30克牛番茄丁
 
 
加入30克洋蔥丁
 
 
加入適量塩、適量白胡椒粉
 
加入適量橄欖油拌勻成莎莎醬
 
 
擺盤
 
淋上醬汁即可
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