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老薑雞湯─侯玉瑞
主廚的叮嚀：
湖南經典
湯鮮肉嫩，祛濕驅寒，冬天不再擔心手腳冰冷
作法：
200克鷄腿去骨，切小粒
香菜梗切碎
50克老薑去皮，切小方薄片
起鍋熱油，放入部份薑片爆香
放入鷄丁拌炒
放入鹽
放入白胡椒粉
放入味精
放入剩餘薑片
放入水(或一半的水和ㄧ半的大骨高湯)，煮沸
放入6克料酒
撒上香菜梗
齊活！
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- Nov 22 Tue 2022 15:39
老薑雞湯─侯玉瑞
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