蝦仁蛋炒飯─阿基師(20110914)
作法：
1/3顆洋蔥切丁備用
一支蔥切末備用
100克草蝦仁剖半後切丁
取水晶碗，打兩顆蛋備用
起滾水鍋，將30克青豆仁汆燙至熟，撈起瀝乾備用
起鍋熱油，將洋蔥下鍋炒軟
放入蝦丁拌炒
加入適量熱水拌炒，倒出備用
起鍋熱油，放入蛋液拌炒
加入蔥末拌炒
加入白飯拌炒
蓋上蓋子燜煮一下
入少許鹽調味
加入適量蝦湯水
加入適量香油、蝦丁、洋蔥、青豆仁拌炒
加入適量醬油調味
盛盤
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