菩提米粉炒(電鍋)─吳秉丞(20101229)
作法：
二條麵腸切小丁備用
五朵乾香菇泡發切小丁備用
取水晶碗，將半包米粉泡熱水至軟，剪段後瀝乾
泡軟的米粉拌入一小匙香油，再放入盤子
將30克 高麗菜條、5克 紅蘿蔔絲、20克 芹菜段、10克 豆芽菜放入內鍋備用
製作素肉臊：
起鍋熱油，下麵腸丁炒香
下5克 薑末、香菇丁炒香
加二小匙醬油嗆香
下二小匙素蠔油
加水煮勻
下一小匙糖、一小匙胡椒粉調味後，倒入內鍋
電鍋加一杯水後，肉臊內鍋在下，放上米粉，蒸煮卅分鐘
取出米粉後，將肉臊淋在米粉上
完成
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