櫻花蝦米糕─吳秉丞(20110914)
作法：
三朵新鮮香菇切末備用
一小塊紅蘿蔔切末備用
五朵花椰菜切小朵
紅蔥頭切末備用
起鍋，加一大匙黑麻油和二大匙香油，爆香5克紅蔥頭末
加入100克梅花肉絲、5克櫻花蝦拌炒
放入香菇及10克紅蘿蔔拌炒
加入花椰菜拌炒
加入一大匙米酒、二大匙醬油調味
加入一小匙糖、一小匙白胡椒粉調味
加入適量水煨煮
加5克薑末和一碗白飯拌勻
米糕盛碗壓模定型
盤邊排入醃小黃瓜
撒上二大匙魚鬆和5克香菜
食用時佐以甜辣醬即可
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