香鬆牛肉─郭主義(20110914)
 
作法：
 
地瓜切12片泡水備用
 
80克洋蔥切丁備用
 
50克乾香菇切小丁
 
20克蒜頭切末
 
250克無骨牛小排切小丁備用
 
起160度油鍋，將地瓜片炸成金黃色，撈起瀝油
 
起鍋熱油，爆香洋蔥丁
 
加入蒜末爆香
 
加入香菇丁拌炒
 
放入牛小排拌炒
 
加入一匙醬油、鹽、一匙米酒調味
 
加入一匙辣醬油提味
 
起鍋前撒二大匙熟白芝麻
 
地瓜鋪底，盛入一匙餡料
 
疊上一層地瓜
 
放上餡料
 
最上層放上地瓜、香菜點綴即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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