祖宗長佑子受孫賢─阿基師(20090821)
作法：
本道為中式的凱撒沙拉
一片土司面包切0.5公分 四方小丁備用
一束蘿蔓葉切小段
起鍋，放入土司丁乾煸至香酥後，盛出備用
用手將三大匙罐頭鮪魚肉撥散備用
二片培根肉切小丁備用
起鍋，放入培根丁乾煸炒出油
三條竹笙以冷水泡軟備用
起滾水鍋，加少許白醋，將三條竹笙切小段，入鍋汆燙一分鐘，撈起瀝乾
二顆白煮蛋剝殼用壓蛋器壓成碎丁備用
調製油醬：
取水晶碗，放入四大匙沙拉醬、四大匙橄欖油，用打蛋器打勻備用
取一塑膠袋，將一大匙酸芥末裝入袋中
取一水晶碗，將培根丁、吐司丁、竹笙段、蘿蔓葉與罐頭海底雞、白煮蛋碎丁混合拌勻
加入油醬撈勻即可盛盤
酸芥末擠在表層
灑上二大匙起司粉末
完成
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