番茄雞肉烤餅
作法:
1支無骨雞腿排切丁
取水晶碗,加適量鹽、粗粒黑胡椒、迷迭香葉抓醃雞腿丁
1/3顆洋蔥切丁備用
1顆番茄切丁備用
起鍋熱少許油,倒入雞丁翻炒至變色
加入洋蔥丁拌炒
加入番茄丁、3大匙義式番茄醬炒勻
以小火煨煮3分鐘
加入鹽、黑胡椒後
烤箱預熱至200度
pita餅從中間剪開(變成上下2張餅)
取一張餅鋪上撕開的起司片
鋪上番茄雞丁餡
撒上起司絲
蓋上另一張pita餅
夾好的pita餅放入烤箱以200度烤約8-10分鐘,起司融化即可
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