涼拌紅白蘿蔔絲
 
作法：
 
1條紅蘿蔔洗淨、削皮，刨絲
 
1條白蘿蔔洗淨、削皮，刨絲
 
 
取水晶碗，加入紅、白蘿蔔絲、1匙海塩
 
以手將海鹽搓入紅白蘿蔔絲，殺青
 
 
靜置五分鐘後，用力擰乾水份
 
 
加入1匙砂糖、半杯糯米醋拌勻，隔夜冷藏
 
盛盤
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