魚香豆腐─邱寶郎
作法：
2盒雞蛋豆腐切成大片狀
再沾上麵粉
起鍋熱2大匙油，放入雞蛋豆腐以中火半煎炸上色，備用
2根青蔥切蔥白
1根辣椒切碎
3顆蒜頭切碎
起鍋熱油，放入150克豬絞肉末爆香
加入1大匙辣豆瓣炒香
下蒜末
放入20克嫩薑末
放入辣椒末
放入1小匙白醋
放入1小匙辣油
放入適量水
放入少許糖
放入少許鹽
放入少許白胡椒粉燴煮一下
加入太白粉水勾薄欠
將煎好的豆腐倒入魚香醬中
上面撒上蔥白
盛盤
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- Sep 03 Fri 2021 08:56
魚香豆腐─邱寶郎
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