水晶蒼蠅頭─邱寶郎

 

作法：

3大匙面粉裝盤

 

3顆皮蛋放入電鍋中蒸6-7分鐘

再取出去殼切小丁

 

再沾上薄面粉

 

起鍋熱油，放入皮蛋略煎上色，備用

5顆蒜頭切碎

1根朝天椒切碎

300克韭菜花切小小丁

 

起鍋熱油，加入200克豬絞肉以大火爆香

 

加入蒜末與辣椒末爆香

 

加入1大匙黑豆鼓

 

加入1大匙豆瓣醬

 

加入1大匙醬油

 

加入皮蛋、韭菜花翻炒均勻

放入1大匙糖

加入1大匙香油

 

加入200cc高湯

放入適量太白粉水勾薄芡拌炒均勻即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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