香脆炸蝦─Maggie

主廚的叮嚀：

這道菜很夠味，不沾醬也可，喜歡醬料的話，酸甜醬、塔塔醬、美奶滋都很適合

作法：

10只草蝦去殼，保留尾部，蝴蝶切但不要切斷，去腸泥，洗淨擦乾

取水晶碗，放入草蝦

放入 1/4小匙鹽

放入 1/2小匙玉米粉

放入少許胡椒粉

放入1大匙橄欖油醃20分鐘

取水晶盤，放入1顆蛋、少許鹽打散

取水晶盤，放入1/2 杯面粉

取水晶盤，放入3/4杯粗麵包粉、1/4小匙鹽、1/4小匙糖、1小匙起司粉拌勻

起油鍋，中火加熱

把蝦子先沾麵粉，然後蛋液，再沾粗麵包粉，再重複一次

把蝦子煎炸至兩面金黃即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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