義式煎吉列薄片雞排─Maggie
主廚的叮嚀：
義式煎吉列薄片雞排味道清爽
這道配杯白葡萄酒很不錯 ，如
Burgundy Chardonnay, French Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc….
作法：
把雞腿排打薄
半杯麵粉裝盤
半杯粗麵包粉裝盤
取水晶碗，2顆蛋打散
加入1/3杯羅曼奴起司（買不到可用Parmesan 帕馬森）、1/4匙鹽、1/4匙黑胡椒拌勻
300克去骨雞腿沾上薄薄的一層麵粉
放入蛋混合物
再沾上粗麵包粉
用手把雞腿排上的粉壓一下
（可以重複再一次，粉皮就較厚）
起鍋，加入3大匙橄欖油，中火加熱，把雞腿排煎至兩面金黃色，放在吸油紙上
配上檸檬，吃的時候擠一點檸檬汁
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
