菲力牛排佐菌菇醬汁─Maggie
作法：
紅羅蔔切塊備用
馬鈴薯切塊備用
甜椒切塊備用
取水晶碗，加入紅蘿蔔、馬鈴薯及甜椒
加入少許塩及白胡椒調味後，入烤箱烤熟
製作菌菇醬汁：
洋菇去蒂頭後，切丁備用
香菇(泡水)去蒂頭後，切丁備用
紅蔥頭切末備用
起鍋，加入1大塊奶油及橄欖油，炒香香菇及洋菇
加入紅蔥頭末爆香
加入白蘭地煨燒
加入1罐牛高湯
加入1大杯紅酒
加入1大碗泡香菇水
加入1大碗鮮奶油
轉小火
加入少許塩巴及白胡椒調味
加入1塊沾少許面粉的奶油熬煮醬汁至收汁
起鍋，煎香菲力牛排至六分熟
將菲力牛排盛盤
擺上烤好的紅蘿蔔、馬鈴薯及甜椒
淋上菌菇醬汁
完成
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