夏日油飯─張秋永(20170802)
作法：
30克泡發乾香菇切小丁
40克杏鮑菇切丁
20克菜脯略洗去除過多鹹度備用
起鍋，倒入30c.c.酪梨油
加入杏鮑菇丁
加入泡發乾香菇丁
加入10克開陽炒香
加入40克豬五花肉絲
加入5克薑碎
加入5克蒜末
加入10克紅蔥頭碎續炒
加入20c.c.醬油
加入30c.c.米酒
加入2小匙糖
加入少許白胡椒粉
加入菜脯煮勻
加入少量香菇水
加入適量酪梨油拌炒備用
取水晶碗，加入2碗熱白飯
加入肉絲炒料拌勻
盛碗
再撒上5克香菜即可
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