煙燻鮭魚─日本人妻
 
作法：
 
 
準備生魚片等級的鮭魚
 
 
​調味料很簡單只有三種(粗塩、義大利香料、香蒜黑胡椒)
鹽巴用粗鹽，粗鹽醃製出來的效果會比較好喔！
如果沒有這兩罐調味料也沒關係，可以用黑胡椒和蒜泥以及自己愛的香草或九層塔下去醃製
 
這些材料均勻的抹在鮭魚兩面，鹽巴也是用手撒薄薄的一層在魚肉表面上即可
 
拆開兩包紅茶包，把裡面的茶葉取出和黑糖放碗中拌勻，黑糖的量抓茶葉的一半就可以了。
之後用保鮮膜把碗包起來，放進微波爐用700W微波1分鐘。
微波的時間因為每台火力不同，可以再自行調整。
微波不要太久，要不然茶葉和糖會結塊就不好操作了。
如果家中沒有微波爐也沒關係，可以用平底鍋把紅茶和黑糖稍微炒一下，把香氣炒出來也有一樣的效果。
 
這個時候就會聞到濃濃的煙燻香氣，之後把微波後的茶葉和糖均勻的抹在鮭魚兩面
 
用廚房紙巾把鮭魚包緊
 
用密封袋裝起來，放入冰箱冷藏(不要冰冷凍)24小時
 
24小時後從冰箱取出，不用把鮭魚身上的茶葉洗掉，切片直接這樣吃就可以了
這樣吃多了一股紅茶的香氣而且很解膩
如果要把茶葉沖掉也可以，但要吃的時候記得用濕紙巾把魚肉上面的水份吸乾
切片後，直接吃就很美味，加點橄欖油和羅勒也超棒！
或是和起司一起吃也很對味喔！
 
燻鮭魚和麵包也是絕配
 
因為鮭魚沒有經過煙燻這道程序所以沒辦法久放，我通常都是放冷藏三天內會吃完，不建議冰冷凍，解凍後的魚肉就比較不好吃了。

這樣的作法簡單又美味，我們都覺得不輸市售的煙燻鮭魚喔！

只要去生魚片的攤販買一片鮭魚就可以做得出來，大家也一起來動手做做看我們家常吃的煙燻風味鮭魚吧！
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