冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

冰火波蘿豬扒包─張秋永

主廚的叮嚀：

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

經典的冰火波蘿包配上生菜及豬肉，活力的一天就要如此展開！

作法：

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

80克豬里肌肉片利用刀背略敲

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

加入10cc醬油、30cc米酒

加入3克糖、5克薑末

加入5克蒜末，以打水的方式略醃

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

起鍋熱橄欖油，放入豬里脊，兩面煎上色至熟化

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

波蘿面包利用烤箱烤熱，切對半

放上2片生菜

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

放上4片牛番茄片

放上20克洋蔥絲

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

放上煎好的豬里肌肉

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

切下40克無鹽奶油，放在豬排上面

冰火波蘿豬扒包─張秋永

 

蓋上波蘿包即可

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