碳烤豬肋排─張秋永
 
作法：
 
500克豬肋排利用叉子戳洞
 
半顆檸檬削皮，去除白色的皮，果肉切丁
 
 
取水晶碗，加入檸檬丁
加入100克番茄醬
加入50cc白葡萄酒
 
加入100cc水
 
 
加入10克黃芥末醬
 
 
加入10克蜂蜜
 
 
加入20cc烏醋(或梅林辣醬油)
 
加入10克糖拌勻
 
 
將豬肋排與醬汁放入烘培皿中
放入烤箱轉到140度烘烤30分鐘
 
醬汁回鍋加熱至濃稠
 
 
放上烤豬肋
 
取成品盤，適量洋蔥鋪底
 
放上烤豬肋排
放上番茄片
放上燙熟花椰菜
 
 
撒上5克香菜碎即可
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